S laskavým svolením rozhlasové reportérky Blanky Malé z Českého rozhlasu Hradec Králové přidáváme audio záznamy reportáží Českého rozhlasu pořízené na jaře 2019 přímo u nás na farmě v Úhlejově. Přejeme vám příjemný poslech. Vaši farmáři.
V září jsme si nepřebírali jen ocenění pro kozí sýr Popelák, ale radovali jsme se také z úspěchu našeho dalšího sýru – Podzvičinské Malenky. Velkou radost nám udělal letošní nováček v nabídce našich sýrů PODZVIČINSKÁ MALENKA – měkký kozí sýr s konopným semínkem, který na festivalu sýrů v Mikulově zvítězil v kategorii Měkké čerstvé sýry a tvarohy z kozího mléka. Dosaženého úspěchu […]
Krásný článek o naší kozí farmě se v září objevil v Sousedských listech, které vydává Město Miletín. Děkujeme, udělalo nám to radost!
V posledních týdnech bylo hned několik důvodů k radosti, o které se s vámi chceme podělit. S našimi výrobky jsme se zúčastnili potravinářských a sýrařských soutěží. Jedním z produktů byl náš oblíbený kozí sýr POPELÁK, se kterým jsme zvítězili v kategorii „Sýry včetně tvarohu“ v Královéhradeckém kraji. Sýru byla udělena značka „Regionální potravina Královéhradeckého kraje“ a certifikát jsme si převzali v září na dožínkových […]
Velmi nás potěšilo, že jsme za oblast Podkrkonoší vybráni Asociací regionálních značek, z.s. (ARZ) do jejich časopisu, který vychází v elektronické podobě čtyřikrát ročně. Celý časopis si můžete prohlédnout zde: Čtvrtletník léto 2019
Kozí ráj, kozí zoo, říkají lidé při návštěvách naší farmy. Toto místo čiší energií překrásné přírody. A naše kozy do ní dokonale zapadají. Ráno, jakmile vás vidí, uvítají vás mečením. Mají rády hlazení, jsou legrační, když skáčou a šplhají po překážkách. Vždy přiběhnou na zavolání a dobře rozlišují opakující se pokyny. Když dojde na dojení, nemusíte je ve stádě hledat, […]
Pokud jste ještě neměli příležitost se na naší kozí farmě v Úhlejově zastavit osobně, zveme vás na malou prohlídku alespoň prostřednictvím této reportáže. Ve videu taky uvidíte, jak zpracováváme kozí mléko od našich holek a kde vznikají naše kozí sýry. A tady si o nás můžete i něco přečíst a podívat se na pár nových fotek z naší farmy pod Zvičinou.
Kozí mléko má výjimečné vlastnosti. Kromě toho, že si na něm pochutnáte, je prospěšné lidskému zdraví. Kozí mléko je bohaté na bílkoviny a obsahuje řadu vitamínů. Pozitivně působí na trávicí trakt člověka, neboť tuk z kozího mléka je přirozeně homogenizovaný, a tím i lépe stravitelný. Velikostí tukových částic se velmi blíží mateřskému mléku. Kozí mléko obsahuje látku ubichom, která […]
Když nemáte čas na velké vaření, udělejte jako rychlou zdravou večeři tento slaný koláč se sýrem z naší kozí farmy. Chuť domácích rajčat, podzvičinského čerstvého kozího sýru a listového těsta spolu krásně ladí. Co potřebujete: balení listového těsta 1/4 kg rajčat cca 250 g Podzvičinského čerstvého kozího sýru koření: provensálské koření nebo bazalka, kmín, sůl, bílý pepř Jak na to: […]
